Fêtes & Réveillon 2019

Bûches de Noël 2019

Bûches Pâtissières à 6,50 € / la part

L’Exotique :

Mousse Chocolat Pur Brésil 62% de Cacao, Ganache montée Chocolat Blanc Vanille, Compotée Passion-Goyave, Biscuit moelleux Chocolat

 

 

 

 

 

 


Le Crumble Tatin :

Crème Légère Vanille, Pommes Cuites façon Tatin, Croustillant aux Amandes, Biscuit Pain de Gènes

 

 

 

 

 

 

 


La Divine :

Pain de Gènes, Crème Brûlée Vanille, Compotée Orange Vinaigre Balsamique, Crémeux Marron

 

 

 

 

 

 

 


L’Alliance :

Crème légère à la mandarine, Crème praliné, Ganache chocolat et noisettes caramélisées

 

 

 

 

 

 


Le Royal Chocolat:

Succès aux amandes, praliné feuilleté, crème fouettée au chocolat 63% cacao pur Pérou

 

 

 

 

 

 


La Croquante :

Crémeux Caramel, Ganache Montée Biskélia 34% cacao (couverture chocolat au lait, caramel biscuité), Biscuit Viennois

 

 

 

 

 

 


La Tradition Café :

Biscuit roulé aux amandes, Crème au beurre Café

 

 

 

 

 


 

Bûches Glacées (en 4 et 6 personnes) à 6,50 € / la part

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Le Boule de Neige : meringue, crème glacée vanille, parfait praliné, éclats de nougatine
La Bûche 3 Fruits Rouges : biscuit chocolat, sorbet fraise, framboise & cassis

A l’approche de la période de fêtes, vous avez au plus tard jusqu’au 20 décembre pour penser à commander (en boutique ou par téléphone) !

Apéritif de Fêtes – Edition 2019

Le Pain Surprise : 28 € (4 à 6 personnes environ)
Peut être fourré : Saumon / Crabe ou panaché – Roquefort & Noix / Jambon ou panaché

Les Brioches aux Crevettes : (à tiédir) 2,50 €  / pièce
Les Salés Assortis : (à tiédir) 1,30 €  / pièce

Pensez à commander minimum 4 jours avant.

Entremets du 31 Décembre – Edition 2019

Entremets à 6,50 € / la part

le lemonLe Lemon :

Pâte sablée, crème citron, crumble coco (arrosé au citron vert), mousse citron (4 personnes)

 

 

 

 

 

 


chocoframboiseLe Choco-Framboise :

Macaron chocolat, mousse chocolat noir et lait mélangé à la pulpe de framboise, framboises semi-confites (en 4 – 6 personnes)

 

 

 

 

 

 


gourmandiseLa Gourmandise :

Fruits secs, crémeux vanille, pommes rôties dans un lait d’amande, biscuit noisette (en 4 et 6 personnes)

 

 

 

 

 

 


le tropique

Le Tropique: (4 personnes)

Mousse Coco, Crème Passion et Mangue, Biscuit Coco

 

 

 

 

 

 



royal chocolatLe Royal Chocolat:

succès aux amandes, praliné feuilleté, crème fouettée au chocolat 63% cacao pur Pérou (en 4 – 6 et 8 personnes)

 

 

 

 

 

 


Croustillant CaramelLe Croustillant au Caramel :

biscuit chocolat, crème légère caramel, feuilletine, poires (en 4 – 6 personnes)

 

 

 

 

 

 


le caprice

Le Caprice:

Biscuit imbibé de citron vert, crémeux madirofolo 65% de cacao et mousse cassis (en 4 – 6 personnes)

 

 

 

 

 

 


baba logoLe Baba au Rhum:

accompagné de sa macédoine de fruits et de sa crème chantilly (en 4 – 6 personnes), à déguster obligatoirement le jour même

 

 

 


Entremets Glacés (en 4 et 6 personnes) à 6,50 € / la part

vacherin vanille framboisevacherin 3 frcoupe nougatine


 

 

 

 

 

 

 

 


Le Vacherin Vanille Framboise : meringue, crème glacée vanille, sorbet framboise et crème chantilly
Le Vacherin 3 Fruits Rouges : meringue, sorbets : fraise, framboise, cassis, crème chantilly
La Coupe en Nougatine : Panier en nougatine aux amandes effilées contenant un assortiment de crèmes glacées et de sorbets assortis

A l’approche de la période de fêtes, vous avez au plus tard jusqu’au 28 décembre pour penser à commander (en boutique ou par téléphone) !