Située au 39 rue Traverse à BREST, la Pâtisserie Lallemand,
membre du Collège Culinaire de France, cultive son savoir-faire depuis plus de 100 ans.
Notre savoir-faire
Située au cœur du centre-ville de Brest, la pâtisserie Lallemand a été fondée en 1923 par Camille Lallemand.
Depuis quatre générations, c'est donc un savoir-faire familial qui se transmet de génération en génération au 39 Rue Traverse.
Fidèles à la tradition et aux valeurs de l'artisanat, nous répétons des gestes précis pour perpétuer le goût du travail bien fait et la passion de notre métier.
Aux recettes maitrisées et inchangées depuis un siècle, s'additionnent à présent des créations innovantes et originales.
En tant que véritables gourmands et amoureux de la Bretagne, nous nous engageons à travailler des produits frais de nos régions au fil des saisons.
Nos best-sellers
Du Baba au Rhum au Royal Chocolat, de nombreuses pâtisseries marquent notre histoire et notre réputation.
Notre histoire
Déjà plus de 100 ans que la pâtisserie Lallemand est installée à Brest, elle est forcément chargée d'histoire.
En 1923, Camille Lallemand fonde la pâtisserie, cette première génération conçoit les desserts cultes de notre carte, comme le Royal Chocolat.
La seconde génération, Pierre et Hélène Lallemand perpétue le raffinement, puis la troisième génération, Philippe et Chantal Lallemand développent la partie traiteur.
La quatrième génération actuelle portée par Emilie Lallemand et Edouard Le Noc proposent un dépôt de pain et du snacking salé de leur boulangerie : Tartines d'Autrefois, située route de Quimper à Brest.
Ainsi, les générations de la famille Lallemand communiquent entre elles afin de vous proposer depuis plus de 100 ans la meilleure expérience possible.
On parle de nous dans la presse...
Nos clients parlent de nous
"Mon plus joli souvenir à la pâtisserie Lallemand, c'est quand j'ai découvert que mes jeunes enfants connaissaient le numéro de téléphone de la pâtisserie...et pas le mien ! Trois mots pour décrire cette pâtisserie : Excellence, tradition et fidélité." Emmanuelle
"Tester le royal chocolat, c'est l'adopter !" Bruno
"Le dimanche matin, Lallemand est un passage obligé, les viennoiseries sont délicieuses." Monique
Abonnez vous à notre newsletter gratuite pour ne rien louper des actualités de la pâtisserie :
https://patisserielallemand.substack.com/
Les artisans du site
Julien, conseiller en vente et étudiant.
Laure, responsable de la pâtisserie Lallemand.
Un grand merci à l'ensemble de l'équipe pour sa contribution à l'élaboration de ce site.