Nos pièces montées
Nos pièces montées de choux
Symbole majestueux des célébrations, la pièce montée se compose d’un socle en nougatine délicatement façonné, sur lequel s’élève une pyramide harmonieuse de choux caramélisés, garnis à la main d’une onctueuse crème mousseline, une alliance subtile entre crème au beurre et crème pâtissière.
Entièrement confectionnée à la main, elle est parée de fleurs en sucre et de dragées, apportant une touche d’élégance et de raffinement.
Pièce maîtresse de votre événement, mariage, anniversaire, baptême ou communion, elle ravira petits et grands par sa prestance et le goût incomparable de ses choux, sublimant ainsi votre repas de fête.
Commandez minimum 2 semaines à l'avance pour votre pièce-montée.
Nos pièces montées de macarons
A événement exceptionnel, dessert exceptionnel.
Mariage, naissance, baptême ou simple moment de convivialité, offrez-vous notre pyramide de macarons.
Un assortiment de 11 saveurs (vanille, chocolat, pistache, passion chocolat poivre de Sichuan, violette cassis, café, citron basilic, praliné amandes noisettes, caramel au beurre salé, speculoos, framboise), ou à composer selon vos envies.
2 tailles possibles : 80 ou 150 macarons.
Commandez minimum 2 semaines à l'avance pour votre pièce-montée.
Nos coupes nougatines de choux
Pensée comme une pièce montée miniature, la coupe nougatine offre une interprétation délicate et raffinée de ce grand classique de la pâtisserie de fête.
Dans une coupe façonnée en nougatine dorée, se dressent des choux caramélisés, garnis à la main d’une crème mousseline, onctueuse et subtile.
Idéale pour 4 à 6 convives, elle conjugue l’élégance d’un dessert d’apparat à la chaleur des moments plus intimes, un format précieux, où le goût et l’art du détail s’invitent à petite échelle.
Commandez minimum 2 semaines à l'avance pour votre coupe nougatine.
Découvrez notre méthode de conception traditionnelle
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